You must have JavaScript enabled in order to use this theme. Please enable JavaScript and then reload this page in order to continue.

Sistem Informasi Kalurahan KEBONHARJO

Kap. Samigaluh, Kab. Kulon Progo, Prov. DI Yogyakarta
Info

"Gula Aren" Terlalu Manis untuk Dilupakan


Gula merah yang sering kita jumpai di pasar merupakan salah satu warisan dari budaya kuliner Indonesia, biasanya terbuat dari nira (badek/legen = bahasa Jawa) pohon kelapa atau pohon Aren. 
Di Desa Kebonharjo terdapat sekitar 50 keluarga yang memproduksi gula merah khususnya dari nira pohon Aren, dimana cita rasa lebih nikmat dibandingkan dari nira tanaman lain. 
Dalam proses pembuatannya merupakan kerjasama antara kaum laki laki dalam proses pengambilan nira dan kaum perempuan dalam proses pembuatannya. Dengan metode dikeringkan melalui pemanasan dalam tungku dalam bejana tanah atau besi selama kurang lebih 5 jam. Selanjutnya di cetak mengunakan batok atau kulit kelapa. 
Di pegunungan menoreh tanaman aren sangat diperlukan untuk mencegah terjadinya tanah longsor dan ketahanan sumber air. Ini bukti bahwa dalam gula aren tidak hanya sebuah kuliner tapi mempunyai peran dalam ketahanan ekologi. 
Warisan Kuliner ini bisa anda dapatkan dalam acara #PasarTibanSambangSedulurDesaKutho setiap sabtu Kliwon di lapangan Sewandanan Puro Pakualaman. #desakebonharjo 

Dikutip dari: https://www.atmago.com/posts/gula-aren-terlalu-manis-untuk-dilupakan_post_id_87838973-add2-4c17-82fd-31036a9056bd#

 

Bagikan artikel ini:

APBDes 2021 Pelaksanaan

Rp1,997,259,904 Rp2,312,148,951
86.38%
Rp1,663,688,504 Rp2,405,518,370
69.16%
Rp113,369,419 Rp133,369,419
85%

APBDes 2021 Pendapatan

Rp8,000,000 Rp15,000,000
53.33%
Rp3,350,000 Rp11,260,000
29.75%
Rp4,720,000 Rp11,918,000
39.6%
Rp1,050,843,000 Rp1,050,843,000
100%
Rp45,309,618 Rp111,704,874
40.56%
Rp619,245,938 Rp843,658,177
73.4%
Rp215,000,000 Rp215,000,000
100%
Rp45,764,900 Rp45,764,900
100%
Rp2,026,448 Rp4,000,000
50.66%
Rp3,000,000 Rp3,000,000
100%

APBDes 2021 Pembelanjaan

Rp714,423,153 Rp1,069,687,883
66.79%
Rp630,265,812 Rp876,236,648
71.93%
Rp45,125,919 Rp89,991,919
50.14%
Rp131,936,420 Rp169,954,620
77.63%
Rp141,937,200 Rp199,647,300
71.09%