"Gula Aren" Terlalu Manis untuk Dilupakan

Administrator | 07 April 2019 08:44:00 | Produk Desa | 6 Kali

Gula merah yang sering kita jumpai di pasar merupakan salah satu warisan dari budaya kuliner Indonesia, biasanya terbuat dari nira (badek/legen = bahasa Jawa) pohon kelapa atau pohon Aren. 
Di Desa Kebonharjo terdapat sekitar 50 keluarga yang memproduksi gula merah khususnya dari nira pohon Aren, dimana cita rasa lebih nikmat dibandingkan dari nira tanaman lain. 
Dalam proses pembuatannya merupakan kerjasama antara kaum laki laki dalam proses pengambilan nira dan kaum perempuan dalam proses pembuatannya. Dengan metode dikeringkan melalui pemanasan dalam tungku dalam bejana tanah atau besi selama kurang lebih 5 jam. Selanjutnya di cetak mengunakan batok atau kulit kelapa. 
Di pegunungan menoreh tanaman aren sangat diperlukan untuk mencegah terjadinya tanah longsor dan ketahanan sumber air. Ini bukti bahwa dalam gula aren tidak hanya sebuah kuliner tapi mempunyai peran dalam ketahanan ekologi. 
Warisan Kuliner ini bisa anda dapatkan dalam acara #PasarTibanSambangSedulurDesaKutho setiap sabtu Kliwon di lapangan Sewandanan Puro Pakualaman. #desakebonharjo 

Dikutip dari: https://www.atmago.com/posts/gula-aren-terlalu-manis-untuk-dilupakan_post_id_87838973-add2-4c17-82fd-31036a9056bd#

 

Silakan tulis komentar dalam formulir berikut ini (Gunakan bahasa yang santun)

Formulir Komentar (Komentar baru terbit setelah disetujui Admin)

Nama
No. HP
Alamat e-mail
Komentar
  CAPTCHA Image [ Ganti gambar ]
  Isikan kode di gambar
 

Wilayah Desa

Aparatur Desa

Layanan Mandiri


Silakan datang atau hubungi operator desa untuk mendapatkan kode PIN anda.

Masukan NIK dan PIN

Sinergi Program

Agenda

Belum ada agenda

Komentar Terkini

Info Media Sosial

Lokasi Kantor Desa


Alamat : Jln. Ngori Pelem Dukuh, Dusun Kleben,Kebonharjo, Samigaluh,Kulon Progo
Desa : KEBONHARJO
Kecamatan : Samigaluh
Kabupaten : Kulon Progo
Kodepos : 55673
Telepon : -
Email : pemdeskebonharjo@gmail.com

Statistik Pengunjung

Hari ini
Kemarin
Jumlah pengunjung